９月５日～９月１０日までの６日間、厨房に実習に来られている学生さん２人に、本日の昼食のメニューを考えていただきました♪

本日のテーマ、【緑・黄・赤　やさいたっぷりメニュー】
メニューは、３種のピーマンと豚丼、サツマイモとブロッコリーのオレンジジュース煮、夏野菜のトマトソース和え、桃と紅茶のゼリー。


３種のピーマンと豚丼は、タイ料理「ガパオライス」が和風にアレンジされており、ひじきが入ってとっても体に良さそう、サツマイモとブロッコリーのオレンジジュース煮はよくあるレモン煮ではなく、オレンジジュースで煮るところにこだわりを感じますね。





お食事を終えられた入所者に、出口インタビュー（笑）
オレンジジュース煮は、「ジュースで煮るの？！と思って食べたけど、さわやかな香りが口に広がっておいしかった！」とのこと。
３種のビーマンと豚丼は、「おいしかったけど何かよく分からんかった」「あれは何やね？」という意見がちょこちょこあったので、【和風ガパオライス】などと言ってしまった方が「そういう外国の料理なのね」とすんなり受け入れてもらえたかも知れませんね・・・。
桃と紅茶のゼリーは、「高貴な味がする♡」だそうです。
命名一つで捉え方がすいぶん変わってくるのだな・・・と、こちらも勉強になりました。